Una dieta cetogénica durante un largo período de tiempo elimina casi por completo los alimentos con carbohidratos de la dieta. La principal fuente de energía del organismo son sus propias reservas de grasa.
En cierto sentido, la dieta cetogénica engaña al cerebro haciéndole creer que su cuerpo está realizando un ayuno terapéutico.
¿Cuál es la esencia de la dieta cetogénica?
La fuente de energía en una dieta normal son los carbohidratos, pero en este caso, debido a la pequeña cantidad de carbohidratos, el aumento de fuerza proviene de las grasas. Siguiendo esta dieta facilitamos al hígado la descomposición de las grasas, la formación de ácidos grasos y cuerpos cetónicos. Una vez en el cerebro, tienen un efecto anticonvulsivo. Es por eso que esta dieta también se recomienda para la epilepsia. Al mismo tiempo, el cuerpo se encuentra en la fase de cetosis y la sustitución de carbohidratos por cetonas es bastante satisfactoria para el cerebro, que desempeña un papel importante en el proceso de pérdida de peso.
Reglas de la dieta cetogénica.
La dieta se utiliza durante seis días. Guiado por ciertas reglas, puede lograr resultados efectivos.
- Durante los primeros tres días, se le permite beber cantidades ilimitadas de agua mineral sin gas o agua potable normal.
- Están prohibidas las bebidas y jugos carbonatados azucarados.
- Es mejor respetar el reposo en cama durante este período.
- Se permite la introducción gradual de alimentos en el cuarto día de la dieta.
- El tamaño de la porción debe ser un cuarto del tamaño normal.
- La proporción de grasas, proteínas y carbohidratos debe ser de 4: 1: 1, respectivamente.
- Se proporciona una exención completa para:
- fruta;
- tubérculos;
- productos de pasta y harina;
- grupa
En los escritos de Lyle MacDonald se puede encontrar información y reseñas muy útiles sobre el sistema en el que se basa la dieta cetogénica.
Menú de dieta cetogénica
El menú se puede crear utilizando combinaciones de varios productos y recetas. Consideraremos una de las opciones de dieta para bajar de peso.
- Desayuno: huevos de gallina cocidos, café con nata y un trozo de mantequilla.
- Segundo desayuno: Ensalada de carne magra, cebolla y pepino con aceite vegetal.
- Almuerzo: tomate, dos salchichas, una cucharada de mayonesa.
- Merienda de la tarde: café con nata y un trozo de pan proteico con mantequilla.
- Cena: pollo hervido, aderezado con aceite vegetal, judías verdes hervidas y un trozo de mantequilla.
Siguiendo este principio, creamos un menú para 5 días, dejando los 2 días restantes para el consumo de carbohidratos. Y en general, podemos notar el resultado en una semana.
Ventajas y desventajas de la dieta cetogénica
Cada dieta tiene sus pros y sus contras y la dieta cetogénica no es una excepción. Sus ventajas incluyen:
- resultado efectivo;
- reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares;
- las cetonas proporcionan bien energía al cerebro;
- utilizado en el tratamiento de ciertos tipos de cáncer.
Las desventajas son:
- disminución del nivel de testosterona libre en plasma sanguíneo;
- imposibilidad de uso durante mucho tiempo (se producen náuseas);
- malestar en los primeros días de la dieta;
- ingesta insuficiente de microelementos y vitaminas.
Contraindicaciones de uso
Antes de ponerse a dieta conviene consultar con especialistas, pero si estás absolutamente sano, estudia detenidamente la lista de contraindicaciones:
- diabetes mellitus;
- trastornos metabólicos;
- enfermedades de riñón y hígado;
- alteraciones en el funcionamiento del sistema cardiovascular;
- Enfermedades lipídicas y cerebrovasculares.
Es muy importante tener en cuenta la edad, el peso y las necesidades nutricionales de cada organismo. Si es necesario, puedes ajustar la dieta.